Boulghour à l’oriental

Marre de ne manger que des pâtes et du riz? Je vous apporte aujourd’hui une façon saine de diversifier son alimentation tout en se faisant plaisir. Alors déjà, qu’est ce que le boulghour? Souvent mal jugé et qualifié de graines sans goût ou nourriture pour les poules, le boulghour est une céréale, produite à partir du blé. Pauvre en matière grasse et source de fibres idéale pour la bonne digestion et pour apporter un effet de satiété. Il est donc conseillé d’en consommer dans le cadre d’un régime ou dans la volonté d’un mode de vie sain et équilibré, ou tout simplement si on est une poule…

J’ai découvert il y a peu de temps le saint graal, un ustensile de cuisine révolutionnaire. Le THERMOMIX !! Et donc avec celui-ci beaucoup de recettes saines, sans mauvais gras et même végétarienne voir végan. Je ne suis pas du tout végétarienne mais il est vrai que j’essaye par moment de réduire ma consommation de viande.

Soit, je vous partage donc une recette trouvée dans ce guide (mais modifiée) qui m’a complètement conquise. J’ai assaisonné à mon goût et modifié les dosages et certains ingrédients par préférence également. Ainsi que la recette pour pouvoir la reproduire sans le robot en question évidemment.

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Ingrédient :

  • 1 carotte
  • 25g de raisins secs
  • 25g d’amandes effilées (non salées)
  • 100g de boulghour
  • 30g de pistaches (non salées)
  • Menthe fraîche
  • Cumin

Eplucher la carotte, la hacher (dans un hachoir). Dans 50cl d’eau faire bouillir les raisins, les carottes et le boulghour avec une pincée de sel pendant 15 minutes. Egouttez. Ajouter le cumin, la menthe ciselée, les amandes effilées et les pistaches concassées. A servir chaud ou tiède.

On peut également assaisonnez d’huile d’olive (2cl) pour les bonnes graisses et de jus citron. Et déguster le tout devant Game of Throne…

Bon ap’

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2 réflexions au sujet de « Boulghour à l’oriental »

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